Günstige Kochunterricht in Hoyan, Vietnam

Vor allem ist Khoy Ang für mehr als 200 Schneiderworkshops bekannt, die fast mit dieser kleinen Stadt übersät sind, aber auch als einer der besten Orte in Asien in Bezug auf Nahrung und einer der besten Orte bekannt ist, an denen Sie können Nehmen Sie Kochunterricht. Da mein Rucksack keinen Platz für ein billiges neues Kostüm hatte, interessierte ich mich viel mehr für Lebensmittel und die Möglichkeit, einige seiner Geheimnisse herauszufinden.

Als ich in Hoy An ankam, las ich, dass mindestens mehrere Orte in der Zubereitung beliebter vietnamesischer Gerichte abgehalten werden, aber ich war überrascht, dass mehr als die Hälfte der Restaurants in der Stadt Kochunterricht in der einen oder anderen Form anbieten. Einige scheinen sie zu bestimmten Zeiten und an bestimmten Tagen zu verbringen, aber die meisten von ihnen scheinen sie einfach vage anzubieten und sie zu organisieren, sobald Sie sich interessieren.

Kochunterricht für einen halben Tag und den ganzen Tag

Nachdem ich eine kleine Studie durchgeführt hatte, stellte ich fest, dass mehr beworbene und besser organisierte Klassen entweder einen halben Tag oder den ganzen Tag einnehmen. Einige von ihnen beinhalten das Anhalten auf dem lokalen Markt, um Zutaten zu kaufen, und es klingt cool, aber der Markt selbst ist eine der wichtigsten Touristenattraktionen von Hojan. Dieser zusätzliche Schritt ist also nicht so besonders, wie es Ihnen erscheinen mag. Wenn Sie in Hoy A ankommen, werden Sie selbst mindestens einmal um den Markt wandern, und dies bedeutet nicht, dass Sie lernen müssen, um Knoblauch und Zitronengras im Supermarkt zu Hause zu verhandeln.

Das Problem für mich, wie für viele Budgetreisende, ist, dass diese 4-stündigen Kochstunden bei 25 US-Dollar beginnen und weiter wachsen. Obwohl 25 US-Dollar für viele ausreichen mögen, denken Sie darüber nach, dass Sie in Hoyan ein komfortables und modernes Hotelzimmer für etwa 10-15 US Dieses kalte Bier kann bei 16 Cent pro Glas gekauft werden.

Es gibt viele wohlhabende Touristen in dieser Stadt, so dass teure Lektionen erfolgreich zu sein scheinen, und tatsächlich habe ich auch gehört .

Günstige Kochunterricht basiert auf der Speisekarte, die Sie ausgewählt haben

Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, können Sie einen kulinarischen Meisterkurs besuchen, der Sie nicht zwei Tage dauert. Mit vielen Restaurants in der Stadt können Sie Gerichte aus der Speisekarte auswählen und dann eine Lektion abhalten, basierend auf der Tatsache, dass Sie sie selbst kochen und natürlich ein Produkt Ihrer Arbeit essen.

Ich habe gelesen, dass sie zumindest an einem Ort für eine kulinarische Lektion nur 2 U S-Dollar einnehmen, und es schien mir verdächtig klein, aber viele Dinge in dieser wunderbaren (und Touristen-) Stadt sind billig billig, also ist das vielleicht legal? Nachdem ich Anfang 2010 zwei Wochen in Hoyan verbracht hatte, bemerkte ich ein Schild in meinem Liebling s-Café 4 3-Restaurant, das diese Lektionen für 5 U S-Dollar plus die Kosten für Gerichte auf der Speisekarte bot. Ohne zu zögern habe ich mich angemeldet. Danach kann ich davon ausgehen, dass eine solche Erfahrung in vielen anderen khoyanischen Restaurants erzielt werden kann, obwohl ich nur meine Meinung zu diesem Restaurant zum Ausdruck bringen kann.

Dies ist bereits ein profitabler Geschäft, aber Café 43 ist so etwas wie ein Kult. Ich fand ihn am zweiten Tag meines Aufenthalts hier um die Ecke aus meinem Hotel für 10 Dollar pro Nacht und war seitdem buchstäblich etwa zehnmal dort. Das Essen in der ganzen Stadt ist sehr lecker, aber dieser Ort ist einfach unglaublich. Und wenn ich Zweifel an meiner eigenen Meinung hatte, bemerkte ich, dass die gleichen Leute dort jeden Tag essen. Touristen scherzten miteinander, dass sie nicht anders konnten, als zurückzukehren, weil alles so lecker und auch erstaunlich billig ist. Die Gläser von “frischem Bier” für 3. 000 Dongs (16 Cent) mit Eis sind ein ausreichender Grund, um Menschen an den Tisch zu setzen, aber es ist genau sensationelles Nahrung in reichlich vorhandenen Portionen, die sie zurückkehren lassen.

Kulinarische Planungsplanung

Zum Voraus oder zum Schlechten, aber das Geheimnis des Cafés 43 wird enthüllt. In Lonely Planet wird als die beste Wahl erwähnt und auf der Tripadviso r-Website auch den zweiten Platz von 69 Restaurants in Hoyan. Lesen Sie Bewertungen über ihn und Sie werden verstehen, wovon ich spreche. Mit anderen Worten, es gibt normalerweise viele Menschen an diesem Ort, also können Sie um 18 Uhr keine Lektion einnehmen und um 19 Uhr essen, weil sie überfüllt sind.

Ein Mann, der diese Institution leitete (die mir zu diesem Zeitpunkt einen Freund schien), sagte, ich müsse ungefähr von 15 bis 16 Uhr kommen, aber als ich versuchte, rechtzeitig zuzustimmen, fragte er, ob ich es um 10 Uhr in der tun könne Morgen, weil dies offensichtlich die ruhigste Zeit für sie ist. Fast alle Restaurants in Hoyan, einschließlich Café 43, sind zum Frühstück geöffnet und bleiben übrigens den ganzen Tag bis zur Nacht geöffnet.

Ich weiß immer noch nicht, was mich erwarten kann

Da ich noch nie zuvor an Kochkursen teilgenommen hatte, insbesondere private, hatte ich keine Ahnung, wie es aussehen würde. Tatsächlich ist dies eine große, überdachte Terrasse, und die Küche befindet sich in einem kleinen dunklen Backsteingebäude im Hinterhof.

Soweit ich beurteilen konnte, ist diese Institution nicht sehr für öffentliche Klassen angepasst, daher war ich erleichtert zu sehen Zutaten für die Gerichte, die ich ausgewählt habe. Auf dem Tisch befand sich auch ein tragbarer Gasbrenner, und all dies wurde im hinteren Teil des Haupthofs installiert. Dies ist eine hervorragende Atmosphäre, mit der Sie sich auf das Kochen von Geschirr alleine konzentrieren und sich nicht wie ein Hindernis in der Hauptküche fühlen können.

Lektion beginnt

In der Nacht zuvor sagte ich ihr, dass ich kochen möchte:

  1. Huhn mit Lemmongrass und Chili
  2. Vietnamesische Pfannkuchen mit Garnelen (ähnlicher wie Garnelen, die dann mit Gemüse gefüllt sind).

Ich habe diese beiden Gerichte bereits mehrmals ausprobiert und sie waren eindeutig eines meiner Lieben. Das Hühnergericht schien im Aussehen ganz einfach zu sein, aber vietnamesische Pfannkuchen mit Garnelen waren so mysteriös wie lecker.

Nicht nur alles ist für den Beginn der Lektion angelegt und vorbereitet. Wenn Sie kommen, hat mir mein Lehrer auch ein Notizbuch und einen Stift zur Verfügung gestellt, damit ich während der Lektion Notizen und Rezept aufnehmen konnte. Obwohl ihr Englisch minimal ist, war sie freundlich und konnte mir alles vermitteln, was ich wissen musste.

Zuerst schnitt sie mehrere Stiele von Zitronengras fein und reichte mir dann das Messer, so dass ich alles andere schnitt. Der Rest der Gerichte wurde ungefähr gleich zubereitet. Sie zeigte mir die Anzahl der Zutaten und war überzeugt, dass ich verstehe, was es war, und dann selbst habe ich die meiste Arbeit am Schneiden, Mischen und Braten gemacht.

Ich brachte das Gericht hauptsächlich alleine bis zum Ende und hatte auch Zeit, das Rezept und die Anweisungen aufzuzeichnen.

Es ist interessant, dass sie mir geraten hat, Hühnchen mit Limonnik und Chile (das zweite Foto oben) zu essen, als sie nicht abkühlte, was ich tat, und sie ging in die Küche, um ihr gewohntes Geschäft für 15 Minuten zu übernehmen, bis ich fertig war.

Der Prozess der Vorbereitung vietnamesischer Pfannkuchen mit Garnelen war fast gleich, nur diesmal selbst bereitete sie selbst den ersten Pfannkuchen vor und beobachtete dann, wie ich die anderen drei vorbereitete. Es gibt nur drei von ihnen in der üblichen Reihenfolge, also denke ich, dass wir eine sehr große Charge gemacht haben.

Ich koche schon gut zu Hause, aber es war immer noch sehr interessant zu sehen, wie diese authentischen und ziemlich komplexen Gerichte in einer natürlichen Umgebung zubereitet werden, richtig mit mir, und ich koche den größten Teil des Kochens. All dies dauerte ungefähr 90 Minuten vom Anfang bis zum Ende, und das Essen schmeckte genauso wie als ich es dort früher bestellte.

Wenn Sie über die notwendigen Zutaten und Ausrüstung verfügen, ist es einfach, hervorragendes Essen zu kochen, obwohl ich das Gefühl habe, dass diese Gerichte, wenn ich versuche, es in Zukunft zu Hause zu kochen, fast nicht so aussehen, was ich heute hier zubereitet habe .

  • Private kulinarische private Lektion: 93. 000 Dongs (5 U S-Dollar)
  • Der Hähnchenpreis mit Zitronengras: 30. 000 Dongs (1, 60 U S-Dollar)
  • Der Preis für Pfannkuchen mit Garnelen: 25. 000 Dongs (1, 30 U S-Dollar)

Und ja, die Eindrücke waren von unschätzbarem Wert.

Wie ich informiert wurde, ist der Preis von 5 U S-Dollar für eine Person angegeben, aber dies ist immer noch ein hervorragender Preis für etwas sehr Einzigartiges und Informatives.

Zusätzliche Anmerkungen zum Pfannkuchen

Der vietnamesische Pfannkuchen (das dritte Foto oben) wird aus dem Teig zubereitet, basierend auf Reismehl, das gebratene Garnelen gießt, und die Bohnen werden etwas später hinzugefügt. Wenn es Ihnen serviert wird, ist es eher eine so gebratene Garnelen und eine ausgezeichnete Sauce zum Eintauchen, Reispapier und ein großer Arm mit frischem Grün befinden sich daran.

Der richtige Weg ist es – dies ist das Pfannkuchen in ein paar Blättern Reispapier, öffnen Sie ihn und füllen Sie ihn mit Grüns und drehen Sie sich dann so fest wie möglich, bevor Sie in die Sauce eintauchen. Wenn Sie ein wenig Gemüseöl verzeihen können, das im Kochprozess verwendet wird, ist es wirklich nützlich, überraschend lecker und ziemlich befriedigend. Ich habe einen großen Appetit und musste die letzten beiden Portionen in einer Groov e-Box mitnehmen.

Suche nach Cafés 43

Dieser Ort ist ein wenig von der ausgetretenen Strecke entfernt. Es befindet sich in einem ruhigen, hauptsächlich Wohngebiet, etwa 10 minutig vom historischen Teil der Altstadt entfernt. Es gibt mehrere sehr gute Hotels in derselben Gegend, und dies ist eine wirklich angenehme Lebensweise, da es hier einige weitere hervorragende Restaurants gibt und Sie nicht von Taxifahrern auf Fahrrädern und Motorrädern vorangetrieben werden.

Wenn Sie nur essen gekommen sind und das 43 Café beschäftigt ist oder wenn nicht, sollten Sie sich auch das Sun Shine Cafe direkt gegenüber sein, sowie in Tag und Nacht neben ihm. Beide Restaurants sind auch sehr gut und Sie werden wahrscheinlich eine schnellere Wartung und komfortablere Stühle erhalten.

Cafe 43 43 Spuren von Kao van Hoy An, Vietnam